奶粉雪糕自制方法?将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,隻留下蛋黃,接下來我們就來聊聊關于奶粉雪糕自制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,隻留下蛋黃。
在碗裡放入白糖,加幾滴檸檬汁或者白醋,這點和做蛋糕類似。沒有打蛋器也可以用筷子攪拌,直到蛋液顔色發白即可。
把奶粉沖成牛奶,用小火把牛奶加熱,冒奶泡就可以關火,但不是沸騰哦。
等到牛奶稍微變涼的時候,緩緩倒入蛋液中,一邊倒一邊攪拌,但不要燙成蛋花了。
再把剛才調好的奶液進行加熱,火越小越好,不停的攪拌以免糊鍋,直到奶液變得粘稠就可以了。
用打蛋器把奶油打發,倒入晾涼的奶液中,攪拌均勻,這樣冰淇淋液就做好了。
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