蚝油焖鵝怎麼做?鵝四分之一隻;姜5片;蒜5瓣;幹蔥5粒;柱候醬1勺;南乳1勺;油少量;米酒2勺;醬油少量;蚝油1勺;冰糖1粒,下面我們就來聊聊關于蚝油焖鵝怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
鵝四分之一隻;姜5片;蒜5瓣;幹蔥5粒;柱候醬1勺;南乳1勺;油少量;米酒2勺;醬油少量;蚝油1勺;冰糖1粒。
鵝砍件,首先把鍋燒熱下油把姜片加入炒香,把蒜粒炒香,再放入幹蔥炒香。
把鵝肉倒鍋裡煎香翻炒均勻加入柱候醬、南乳、少量醬油翻炒,加一點白酒增加香味。
炒出香味加水末過鵝肉加一粒冰糖、一點蚝油,大火煮開轉小火焖30分鐘左右(焖煮時間要看鵝的老嫩,老的煮久點)。
最後開大火收汁,出鍋!(如果有蒜苗也可以加入蒜苗)。
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