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年年有魚的紅燒鲅魚做法

生活更新时间:2024-09-18 03:19:41

年年有魚的紅燒鲅魚做法?主料：鲅魚，配料：植物油、鹽、花椒粒、姜、香蔥、辣皮子、料酒、白糖、香菜、雞精，我來為大家科普一下關于年年有魚的紅燒鲅魚做法?以下内容希望對你有幫助!

年年有魚的紅燒鲅魚做法

主料：鲅魚，配料：植物油、鹽、花椒粒、姜、香蔥、辣皮子、料酒、白糖、香菜、雞精。

把鲅魚洗淨清理魚肚的垃圾再次清理幹淨洗淨，用鹽抹均勻腌制10分鐘左右，蔥姜洗淨切末，香蔥洗淨切段，辣皮子泡泡切段。

熱鍋涼油，油熱8成下鲅魚，煎到兩面金黃色，把鲅魚撥在一邊。

加花椒粒、辣皮子、蔥姜翻炒出香味，再把鲅魚一起翻炒。

加料酒、老抽翻炒均勻，加水、鹽、白糖大火燒開，轉中小火燒15分鐘左右。

燒到湯汁濃稠，加雞精翻炒均勻，撒上香菜末即可出鍋。

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