做雜糧煎餅酥脆技巧?食材:全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、蔥50克、雞蛋兩個、火腿腸一根、麻葉兩片、辣醬少許、鹽5克、甜面醬少許、油少許,我來為大家科普一下關于做雜糧煎餅酥脆技巧?以下内容希望對你有幫助!
食材:全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、蔥50克、雞蛋兩個、火腿腸一根、麻葉兩片、辣醬少許、鹽5克、甜面醬少許、油少許。
面用水攪拌成糊狀。
鍋中刷一點油,攤成薄餅。
撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅。
四周刷上甜面醬。乘熱裹好即可。
注意事項:餅要攤得薄一點,這樣才好吃。面糊不要太稀比較容易酥脆。
光用平時的鍋鏟是不行的,要用那種有一點象三角形的木鏟子,手拿的,大概10厘米的樣子。甜面醬是關鍵,澱粉。不能少。如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。
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