老面如何做燒餅?先将老面加水,和成柔軟面團,室溫發酵2天 ,下面我們就來說一說關于老面如何做燒餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
先将老面加水,和成柔軟面團,室溫發酵2天。
食用堿用一點點水化開,倒在面團中間,反複折疊揉至面團光滑。
面團擀成大薄片,抹豬油,灑面粉和鹽。
卷起。
分割,整形成餅狀。
先在平底鍋裡烙一下,再擺入烤盤。
烤箱預熱190℃,烤至兩面金黃即可。
外酥裡軟的老面燒餅就做好了。
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