泡發好的幹海參怎樣吃最佳-tft每日頭條

泡發好的幹海參怎樣吃最佳

生活更新时间:2024-11-16 00:17:23

怎樣發幹海參最好

泡發好的幹海參怎樣吃最佳（東盛瀾幹海參如何泡發）1

1、泡發幹海參的時候，需要把準備好的幹海參放入冷水中浸泡，這時所使用的容器絕對不能含有油脂讓海參在裡面浸泡48小時，浸泡過程中每隔12小時就要換水，一次直到海參變軟，把海參取出以後，取出他的沙嘴和内髒，再用清水沖洗幹淨。

2、把處理幹淨的海參放入到無油的幹淨鍋中，加入純淨水，水一定要把海參完全浸沒，蓋上鍋蓋以後大火煮開，再用中火煮半小時，把已經煮軟的海參取出那些依然發硬的海參要留在鍋中繼續煮，直到全部煮軟以後取出。

3、煮好以後的海參還不能直接烹調食用，還要繼續放在無油的幹淨容器中加純淨水浸泡，可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡，時間保持在48小時左右，中間可以換水3~4次，等它全部泡發以後取出，就可根據自己的需要去烹調食用它。

海參如何食用？

泡發好的幹海參怎樣吃最佳（東盛瀾幹海參如何泡發）2

海參粥煮粥，期間海參切碎成小粒，切少許蔥末姜絲，待粥快熟時，放入這些配料。煮好後，加入少許鹽和胡椒粉即可關火出鍋。
海參雞蛋羹雞蛋打散，海參切成小粒放入蛋液之中，冷水上鍋蒸10分鐘，關火出鍋後滴上幾滴香油，少許醬油香醋，少許蔥花即可使用。
海參蘸食海參無味，根據個人口味喜好調配蘸汁即可。常見有白糖，蜂蜜，糖醋汁，辣汁等。
涼拌海參海參根據個人喜好切塊，置于碗中，加入少許生抽，香油，白糖，蔥絲。拌勻即可食用。
海參山藥雞湯炖雞，待熟後将雞湯過濾備用，雞肉拆下切成細絲。山藥去皮切滾刀塊。鍋内放油，加入海參，山藥，雞肉煸炒幾分鐘，之後放入雞湯，待開鍋後再炖5分鐘即可出鍋食用。可以根據個人口味在碗中加入少許香油和胡椒粉。
蔥燒海參海參切塊，上鍋蒸5分鐘後取出。大蔥切段備用。起鍋加油，放入蔥段炸出蔥油，随後将大蔥撈出待用。鍋内依次加入冰糖，姜汁，生抽，黃酒，耗油，煸炒至粘稠冒泡。随後加入海參煸炒一會，再加入大蔥，加入少許食鹽和味精，蓋上鍋蓋焖3分鐘。随後加入水澱粉勾芡，湯汁收濃後出鍋，在盤中淋上幾滴香醋即可。

注意事項

禁忌人群：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及濕邪阻滞的患者忌食。

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