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炖羊排的家常做法大全

生活 更新时间:2024-12-02 14:53:37

炖羊排的家常做法大全?山藥炖羊排材料:羊排800g,山藥500g,胡蘿蔔半個,蔥,姜,鹽,醋,香菜,胡椒粉,接下來我們就來聊聊關于炖羊排的家常做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖羊排的家常做法大全(炖羊排的烹饪方法)1

炖羊排的家常做法大全

山藥炖羊排

材料:羊排800g,山藥500g,胡蘿蔔半個,蔥,姜,鹽,醋,香菜,胡椒粉。

做法:将羊排清水浸泡2小時以上去除血水,洗淨後備用。胡蘿蔔切滾刀塊;蔥、姜切塊備用;山藥去皮,滾刀塊,下鍋前清水浸泡防止氧化變黑。開火加入足量的涼水,放入羊排、蔥、姜,大火燒開後撇去泡沫。分别放入胡蘿蔔和山藥,大火燒開後,小火炖30-45分鐘。出鍋前加入鹽、醋、胡椒粉和香菜調味即可。

白蘿蔔炖羊排

材料:羊排500克,白蘿蔔1000克,大蔥半根,生姜一塊,花椒40粒左右,鹽1茶匙。

做法:蔥切斷;白蘿蔔洗淨,切滾刀塊。羊排洗淨,鍋中水燒開後,先下花椒,接着下羊排焯水,水開一分鐘後,撈出羊排。砂鍋中放開水,下羊排、白蘿蔔和蔥姜,一起炖一小時左右。最後放鹽即可。

西紅柿炖羊排

材料:羊排750克,西紅柿300克,香菜30克,蔥15克,姜5克,食鹽4克,味精2克,花椒2克,香油5克,植物油30克,胡椒粉2克。

做法:羊排剁寸段,用沸水冒透,清水沖洗。西紅柿去皮切大滾刀塊,放油中煸軟。勺内加油燒熱,放蔥段、姜末烹香,即加入羊排煸炒。烹入料酒,加高湯1000克、鹽燒開,慢火炖至羊排至熟。放入西紅柿繼續炖,最後加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。

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