豬肉價格已經連續十二周上漲，市民們紛紛表示吃不起豬肉啦？各大商超的豬肉價格也是高的吓死人了。 雖然豬肉的價格很高，但是作為吃貨的我，依舊不會放下做美食的腳步。幸好家裡的冰箱裡有存貨，哈哈哈，媽媽之前買的排骨還有剩下的，剛好可以拿來做一道排骨美食了。

排骨是大家常做的一道家常菜，平常最多的做法就是土豆燒排骨，糖醋排骨，紅燒排骨，還有排骨湯等等。排骨到底怎麼做才好吃呢？有人說是排骨湯，因為湯很有營養，可以很好的保持排骨原有的味道。

但是總是千篇一律的做法，難免有些膩。時常換換口味也是相當不錯的，我們家的排骨經常就是這樣做的，非常的香，而且一點都不柴，不管是下飯還是下酒都相當的巴适。

特别是秋天來了，天氣逐漸變涼，大家的食欲也變得十分的好，尤其是對吃肉的朋友來說，那簡直就是無肉不歡的節奏。

排骨的肉質非常好，它含有豐富的蛋白質和脂肪還有維生素，尤其對老人好小孩提供豐富的鈣質。排骨之所有被人們所推崇，不僅僅是它的營養，更為關鍵的是它可以做出很多美味來。

今天兔兔就用排骨給分家分享一道超級好吃的幹煸排骨，這種排骨的做法比其他的做法更加的香，排骨經過煸炒以後，變得外酥裡嫩，十分的香！每次做這道菜，真的一盤都不夠吃的！做法很簡單，話不多說，請看詳細步驟吧。

【食材準備】

主料：排骨

配料：洋蔥、青椒、紅椒、姜片、蒜片、花椒

調料：鹽、雞精、豆瓣醬

【做法步驟】

1、排骨洗淨後，剁成小塊，放入鍋裡煮20分鐘，撈起沖洗幹淨備用。

2、準備配料，青椒、紅椒、洋蔥切成菱形狀，生姜、大蒜切片備用。

3、鍋裡倒油，油熱後加入排骨煸炒，炒至兩面金黃，别炒幹了，口感不好。

4、接着倒入生姜大蒜，翻炒均勻。

5、接着加入花椒，豆瓣醬煸炒出味，加入切好的配料，青紅椒和洋蔥。

6、配料炒斷生後，加鹽雞精調味即可出鍋。

一道噴噴的幹煸排骨就做好了，哇真的好香呀！這樣做出來的排骨，外酥裡嫩，排骨也不柴，非常的好吃。排骨要做的不柴的話，有以下幾點注意事項。

1、挑選排骨時，不要選全是瘦肉的排骨，這樣的排骨很塞牙也不好吃，選肥肉相間的最好。

2、做這道菜有兩種方式，一是炸，這種不太利于健康。而是煮，這樣的話不會很油，也比較省油。

3、煸炒排骨到兩面金黃即可，這樣很香，口感也是最好的。

4、加的配料的話，也是根據個人喜愛添加，不做特别的要求噢。

5、關于放鹽，也是根據個人口味來添加，豆瓣醬比較鹹的可以不加。

排骨的做法，這是我喜歡的做法之一，做一次我都能吃三碗米飯，家人也特别喜歡吃。如果家裡宴請客人，這道排骨也是特别好的待客菜噢！

你喜歡吃排骨嗎？都是怎麼做的呢？歡迎下方評論區告訴我，我是【兔兔美食坊】感謝您的支持，歡迎和我一起分享更多美食心得吧！

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