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這是豆腐最好吃的做法口感軟嫩

生活更新时间:2024-08-21 19:16:14

這是豆腐最好吃的做法口感軟嫩（口感輕盈最适合神仙小姐姐的塌鍋豆腐）1

這兩天有點牙疼啥都吃不了牙好胃口就好反之…… 所以，這個豆腐就上場了豆腐和粥，是牙口不好的人的标配

By 小飛俠❤️.

用料

老豆腐 400g
雞蛋 2個
本地椒 4根
香菇 5朵
姜 3片
蒜 3瓣
幹辣椒 3個
黃豆醬 1.5勺
耗油 0.5勺
老抽 0.5勺
白酒 1g
雞精 1茶匙
食用油 8g

做法步驟

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1、老豆腐一塊切成厚片

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2、雞蛋加一點鹽打好

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3、鍋中下油燒熱

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4、豆腐裹上雞蛋液煎

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5、兩面金黃

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6、煎好的豆腐備用

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7、香菇洗淨切厚片

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8、姜切片大蒜拍碎辣椒斜切成斷

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9、豆腐不吃油煎豆腐的底油用來爆香姜蒜辣椒

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10、加入黃豆醬

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11、繼續爆出香味

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12、加入适量開水香菇和豆腐

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13、煮開加入耗油和老抽，中小火炖五分鐘

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14、調入雞精和白酒大火收汁

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15、出鍋裝盤

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16、豆腐吸收了湯汁一口下去就是滿足

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17、香菇也很提味兒啊配粥絕絕子

小貼士

這是豆腐很家常的做法豆腐的含鈣量很足的這個辣椒是不辣提香的原本的做法是放韭菜的，但是牙疼吃韭菜有點困難換成了香菇，你們可以用韭菜哈黃豆醬需要提前爆香，更出味兒千炖豆腐萬炖魚，水分足夠的話多炖幾分鐘也沒關系如果換韭菜的話就出鍋前加入韭菜翻一下即可

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