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江南名點酒釀餅的家常做法

生活 更新时间:2025-01-13 17:00:04

江南名點酒釀餅的家常做法?面粉裡加入酒釀 加少量白糖,因為酒釀本身是甜的 和成面團,發酵3-6個小時因為不用發酵粉,完全靠酒釀的幫助發酵會很慢 在發酵面團的時候來做芝麻餡先清洗芝麻,下面我們就來聊聊關于江南名點酒釀餅的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

江南名點酒釀餅的家常做法(怎麼做家常的江南名點酒釀餅)1

江南名點酒釀餅的家常做法

面粉裡加入酒釀。 加少量白糖,因為酒釀本身是甜的。 和成面團,發酵3-6個小時。因為不用發酵粉,完全靠酒釀的幫助發酵會很慢。 在發酵面團的時候來做芝麻餡。先清洗芝麻。

放在鍋中開始炒芝麻。注意要用中小火。炒到芝麻有香味,吃上去有點脆的時候就可以了。放在一個盤子裡把芝麻晾涼。涼了後把芝麻裝入保鮮袋裡,用擀面杖碾碎。碾碎後重新放入盤子裡。根據自己喜好加入适量的白糖。加入橄榄油讓其全部變濕潤。再放入一勺面粉。

面團有比原來發大到一倍多點就可以了。把面團分成60克左右的小劑子。包入剛才調好的芝麻餡。放入平底鍋中小火煎到兩面金黃,可以蓋上蓋子這樣可以加快速度。

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