雞蛋有哪些小知識?雞蛋，作為我們日常生活中最為常見的健康食物之一，也是最為安全、營養的蛋白質來源；但是，我們對雞蛋的認識并不全面，甚至還有許多誤區，接下來我們就來聊聊關于雞蛋有哪些小知識?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋，作為我們日常生活中最為常見的健康食物之一，也是最為安全、營養的蛋白質來源；但是，我們對雞蛋的認識并不全面，甚至還有許多誤區。
今天，我們就看一下這些關于雞蛋的冷知識，看看你是否真的了解雞蛋。
誤區一 · 雙黃雞蛋吃了有害
雙黃蛋即是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋。雙黃蛋通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋形成的原因是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而形成雙黃蛋。
一般來說，正常情況下的蛋雞每天就會排出來一顆卵黃，然後就會産生正常的雞蛋。如果母雞連續兩次排卵的話，這兩個卵黃就會包在一起，變成雙黃蛋，甚至還會出現三黃蛋之類的。
雙黃蛋和激素無關，和運氣倒有點關系。雙黃蛋當然能吃，和普通雞蛋基本無異，所以可以放心食用。
誤區二 · 土雞蛋更健康
土雞是指散養的，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。生活中很多人總會誤以為土雞蛋是綠色食品更加營養。但殊不知其實土雞蛋與規範化飼養的雞蛋主要營養成分整體上沒有顯著區别，反而土雞蛋存在着食用上的隐患。
散養雞在散養環境中并不能嚴格把控産蛋的衛生環境，而散養環境本身的衛生情況、防疫情況也沒有嚴格的要求，所以土雞蛋和普通雞蛋相比更容易感染細菌。另外，散養的土雞吃的食物本身較雜，容易把病菌、農藥等吃下去。
誤區三 · 所有雞蛋都含沙門氏菌
常常看到一些雞蛋含沙門氏菌導緻消費者生病的報道，雖然有些雞蛋确實含有沙門氏菌等有害細菌，而且會使你生病，但并不是每個雞蛋、每個品牌的雞蛋都含有沙門氏菌的。
因為随着雞蛋生産的規範化，目前市場上一些品牌的雞蛋都經過了多道程序的清潔，并不會含有沙門氏菌等。例如我們姬旦Omega-3寶寶蛋，就在包含沙門氏菌及其他有害細菌的檢測上有着嚴格的标準，不僅在營養角度下足功夫，也在食品安全上精益求精。
所以，不要因為害怕沙門氏菌就放棄吃雞蛋哦~
運營 | 熱心科普的姬旦
注：封面圖素材内容來自可畫，已開通商用服務
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