土豆又叫馬鈴薯，是我們生活中常見的蔬菜，土豆耐儲存，耐運輸，對于老百姓來說，土豆的性價比非常高，營養成分齊全，維生素C含量遠超其它蔬菜，結構合理，接近全營養，幾乎不含什麼熱量，極易被人體吸收，土豆的吸收率更是高達100%。

土豆的做法很多，煎炒烹炸，焖溜熬炖，樣樣都可以，東北有一道“地三鮮”，鮮爽無比，鮮濃的味道，讓人食欲大開，大快朵頤。

今天用土豆再給大家分享一道好吃的做法，營養豐富，步驟簡單，适合新手 ，味道很鮮美，可以當飯，也可以當菜，端上桌孩子搶着吃。

食材：土豆

調味：木薯粉

1、準備6個個頭适中的土豆，具體數量，可根據家人的食量，自行調整，把土豆外皮刮掉，清洗幹淨，放在案闆上，切成薄片，越薄越容易蒸熟，這是考驗刀工的一步。

2、起鍋燒水，放入蒸屜，水沸騰以後，把土豆片依次放好，不要鋪太厚，蓋上鍋蓋，用中大火蒸15分鐘左右，能用筷子輕松紮透即可。

3、等時間到了，把土豆片倒入碗中，趁熱搗成細膩的土豆泥，至于工具，可以選擇勺子，擀面杖都行，搗得越碎越好。

4、根據土豆泥的數量，加入适量的木薯粉，不需要一次性加入，可以邊攪邊加入，讓土豆泥和木薯粉混合到一起，就像平時揉面那樣。

5、一直攪一直揉，土豆泥會逐漸地變成這種狀态，如果過于幹燥，可以少來一點點水，潤滑一下，這樣做的目的，是讓土豆泥成型結塊，不容易煮爛散開。

6、接下來就沒有任何難度了，隻需揪出一小塊面，放在掌心輕輕揉成橢圓形即可，面團的大小要均勻一緻，這樣能一起熟透。

7、起鍋燒水，水開下入搓好的土豆條，一次性不要煮太多，剛開始會沉底，用鏟子輕輕推動鍋底，注意别粘連在一起，等全部上浮就代表煮好了。

8、準備一盆涼水，把剛撈出來的土豆條，用涼水泡一泡、沖一沖，洗掉表面的黏連，讓土豆片變得清爽起來，再控幹水分備用。

9、起鍋燒油，油熱倒入蒜末爆香，接着倒入雞蛋炒至定型，倒入青豆，炒至斷生，再倒入控幹水分的土豆條，翻炒一下，全程大火就可以，加入适量的調味品，翻拌均勻，即可出鍋，出鍋爽滑又Q彈，又香又好吃。

10、還可以試試另一種做法，起鍋燒水，加入3勺紅糖，适量的姜絲，大火煮開，放入土豆條，沸騰五六分鐘就差不多了，适合陰天下雨的時候，暖暖身子喝。

1、土豆片切得越薄，越容易上鍋蒸熟，一定要蒸熟、蒸軟爛，才方便後期的操作。

2、加入木薯粉是成型不散的關鍵，煮粥之後，還能讓口感更順滑，就像一條條的小泥鳅。

3、煮好的土豆條，吃法多樣，可以用雞蛋炒、肉末炒、蔬菜炒，還可以用紅糖、大棗、生姜煮一煮，同樣美味。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!