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廣式煎堆的家常做法

生活更新时间:2024-07-26 17:26:20

廣式煎堆的家常做法?食材用料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克，我來為大家科普一下關于廣式煎堆的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

廣式煎堆的家常做法

食材用料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。

除芝麻以外所有材料混合。

加入清水，到最後的時候可以留下一點點看情況加。

揉制米粉差不多可以成面團，但要保證全部糯米粉是濕透的，不能有幹粉

取一團，在手心弄兩滴水，把面團表面揉得光滑濕潤。

然後放進裝着芝麻的袋子裡，把袋子輕輕左右翻動。

全部均勻的粘上芝麻了。

油先燒到六成熱，然後再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團子放進去，馬上輕輕的翻動團子，要不停的轉動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把團子滾動，适當時候又輕輕把團子壓扁，再放開，一直到團子炸的是原來的兩倍以上。

直到表面金黃圓潤即可撈出。

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