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冬瓜蓉蛋湯怎麼做

生活 更新时间:2024-09-13 04:21:29

冬瓜蓉蛋湯怎麼做?主料:冬瓜1塊、雞蛋1個輔料:澱粉2勺、小香蔥1根、雞粉1小勺,我來為大家科普一下關于冬瓜蓉蛋湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

冬瓜蓉蛋湯怎麼做(怎麼做冬瓜蓉蛋湯)1

冬瓜蓉蛋湯怎麼做

主料:冬瓜1塊、雞蛋1個。

輔料:澱粉2勺、小香蔥1根、雞粉1小勺。

準備好所用的食材。冬瓜一小塊去掉外層厚厚的綠色硬皮,清洗幹淨。

借助工具擦成冬瓜末,最好是用那種擦出來細細的,碎碎的,這樣的細絲放進鍋裡煮出來口感非常好好。如果沒有這種工具就擦成細絲吧。

這就是擦出來的冬瓜蓉,非常細膩。

鍋裡放入适量的清水煮開,把冬瓜末放進鍋裡,小火煮上3分鐘基本上就好了。時間不要太長,太軟的話影響口感。

根據自己家人的口味調入适量的鹽。鹽不要太多,這道湯清淡,适合口味淡一些。

準備适量的水澱粉,看湯的多少而定,也就是看家裡幾個人做多少的量而定。

把玉米澱粉倒進鍋裡,煮到湯有些濃稠的狀态,把雞蛋打在碗内,用筷子攪散,淋入鍋内,邊倒邊攪,這樣做出來的蛋花非常漂亮、細膩,絲絲縷縷的感覺。出鍋前加1小勺雞粉攪拌均勻。

一大鍋冬蓉蛋花湯就做好了,比雞湯還鮮,比蘑菇湯還好喝。

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