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如何炖驢肉又快又爛

生活更新时间:2024-08-16 08:11:44

如何炖驢肉又快又爛?準備新鮮驢肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、花雕酒等食材，今天小編就來聊一聊關于如何炖驢肉又快又爛?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何炖驢肉又快又爛

準備新鮮驢肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、花雕酒等食材。

将驢肉切塊之後，撒一些食鹽進行腌制即可，腌制15分鐘左右的時間就可以開始烹饪，同時将蔥姜蒜等配料切好備用。

将腌制的驢肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分鐘之後撈出驢肉瀝幹水分即可。注意如果沒有花雕酒就用白酒代替，倒一些酒進去主要是可以去腥味，并且還能讓驢肉更快煮熟。

熱鍋燒沸水開始準備煮驢肉，将驢肉和花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、大蒜、生姜一起放入鍋中熬煮，先用大火燒至湯汁沸騰之後再轉為中火慢慢熬煮兩個小時，如果是高壓鍋的話熬煮40分鐘即可。

驢肉快熬煮好的時候，可以放入一些雞精和味精提味，最後快出鍋的時候放入蔥末，這樣驢肉就可以出鍋食用了。

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