羊肚菌又名羊磨、羊肚菜，因其外表形似羊肚而得名。羊肚菌人工種植是近幾年才興起的一個種植項目，因為其市場需求量大，産量少，種植的人越來越多，那麼該如何種植羊肚菌呢？
1.種植條件
羊肚菌人工種植需要比較苛刻的生長條件，包括對土壤、溫度、濕度、種植時間等都有要求。先說土壤，種植羊肚菌的土壤必須是中性或者微堿性土壤，ph值保持在6.5-7.5之間，排水良好。其次是溫濕度，适宜羊肚菌生長的溫度為20度左右，濕度70%左右。再有就是種植期間，還需要保持通風，避免強光照射，羊肚菌适宜在弱光條件下生長。最後是每年的春、秋兩季最适宜其生長。
2.栽培配方
參考配方：木屑75%、麸皮20%、腐殖質3%、磷肥1%、石膏1%、種菌1%。
3.熟料脫袋栽培
調好配方後按照1:1.3的比例兌水拌料，拌好後發酵20天并用專用的塑料袋進行裝料，每袋裝料約500克左右。把裝好的料袋進行高溫滅菌處理，然後再接種菌絲，一般采用兩頭接種法。完成後料袋放置在22-25度的培養室中培育30天，待菌絲長滿料袋即可栽培。
4.培育子實體
如果是采用覆膜栽培技術并為羊肚菌提供合适的大棚栽培環境的前提下，約一個月左右即可培育出子實體，否則時間會更長。
以上是種植羊肚菌的基礎技術，如果想種植出高産的羊肚菌，還需要系統學習菌種分離技術、母種制作技術、原種制作技術、栽培種制作技術及栽培袋制作技術，栽培方式與管理技術、采收等全套技術，這個學習可以通過書本或者到一些種植基地實際學習。
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