怎樣自制水晶缽仔糕?水500毫升,白糖100克,熟綠豆适量把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻,混合好後再放入150毫升的水中攪勻,用大火将糖槳煮開,我來為大家科普一下關于怎樣自制水晶缽仔糕?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
水500毫升,白糖100克,熟綠豆适量。
把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻,混合好後再放入150毫升的水中攪勻,用大火将糖槳煮開。
将煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻,然後加入缽仔粉,攪拌至均勻,盡量拌勻防止出現小粉團。
水加到距離蒸鍋10CM左右,文火保持水滾,把碗均勻擺放在蒸鍋裡,碗内不能有水要抹幹,擺好後放熟綠豆,将調好的粉漿快速倒入缽碗内,9分滿為好,蒸的時間約15分鐘左右,中間開蓋看一下,如果中間還有白色就表示還沒有熟。
蒸好後自然涼幹,水晶剔透的缽仔糕制作完成。
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