中國的農曆新年即将到來。也許是為了呼應我國春節的過節氛圍，英國《衛報》于1月16日發表了一篇有關中國春節新年食譜的文章，分别列出了三位美食作家推薦的慶祝春節的粵菜、川菜和台灣菜。

乍一看，這些菜譜好像并無問題，充滿了“中華傳統風情”。但是仔細看後，網友們卻被吓了一跳。

原來，其中一道“豬肉蟹肉煎餃配酸辣汁”的食譜配圖存在嚴重問題——盛着煎餃的盤子的盤子下面，竟然壓着燒給逝者的紙錢！

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類似的“烏龍”事件并非《衛報》獨有，英國廣播公司（BBC）也出現了相似的失誤。去年5月，BBC在其網站上發表了一篇華人廚師傑裡米·龐的“扇貝西藍花面”食譜，其配圖中放了一封“吉祥如意”的紅色錢包，另外還有一個标着藍色“吉儀”的封套。

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所謂“吉儀”，是主人給來參加葬禮的親友的答謝之禮。在日常中餐的食譜照片中出現這樣的物件，可以說是非常不合适了。

中國網友發現這些問題後，在網絡上表達了憤怒和指責。目前，BBC已經删除了這張配圖，而《衛報》也已經更換了“煎餃”的食譜配圖，去掉了冥錢。

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當然，除了冥錢，小編認為這個裝煎餃的盤子也看起來髒髒的，似乎是沒有洗幹淨，讓人不太舒服。

無論英國媒體是故意為之，還是僅僅因為不夠了解，出現了文化“誤讀”，都表明随着我國國力的愈發強大，我們的傳統文化正在逐漸被外國人所認知。

除了上面這些，外國人在理解中國文化時，還鬧過不少其他笑話。其中一個經典的例子，就是他們将我們用來盛穢物的搪瓷痰盂，當成了一種精美的餐飲容器，用來盛放食品和冰鎮啤酒，而且竟然售價不菲。

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再次回到新年飲食的話題。英國媒體提到的餃子的确是我國春節期間的傳統美食之一。

餃子在我國的曆史非常悠久。早在三國時期，便已出現形似月牙，類似餃子的食品。據推測，那時的餃子應當不是煮熟後撈出來幹吃，而是和湯一起盛在碗裡混着吃，因此，它被稱為“馄饨”。

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大約到了唐代，餃子已經變得和現在幾乎一樣了，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。宋代将餃子成為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。元、明時期稱餃子為“扁食”或“匾食”。清朝時，出現了諸如“餃兒”、“煮饽饽”等新稱謂。民間吃餃子的習俗，在明清時期已經相當盛行。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古開天辟地，結束了混沌狀态；二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。

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餃子成為春節必不可少的食品，究其原因，一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子，取“招财進寶”之意；二是餃子有餡兒，便于人們把各種吉祥的東西包到餡兒裡，以寄托對新一年的期望。尤其是北方，新年期間幾乎家家戶戶都要吃餃子。有的人家會将餃子與面條同煮，叫做“金絲穿元寶”；有的會在餃子裡放糖，用意是新的一年甜甜美美；有的會在餃子裡放花生，用意是誰吃到了就可長壽；有的會在餃子裡放一枚硬币，用意是誰吃到了就會“财運亨通”。

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有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發财。餃子因其所包的餡兒和制作方法的不同而種類繁多。即使是同一種水餃，亦有不同的吃法。如内蒙古和黑龍江的達斡爾人，要把餃子放在粉絲肉湯中煮，然後連湯帶餃子一起吃。

餃子這一節日佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時，已經成為了中國飲食文化中不可或缺的重要組成部分。

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