養生之道網導讀：很多人都有同樣的疑問，海參适合什麼季節吃？海參自古以來就備受推崇的進補品，海參的營養價值也逐漸被消費者認知。那海參适合什麼季節吃你知道嗎？

海參的種類，全世界約有1100多種海參，中國約有140多種，絕大多數海參不能食用。據統計，全世界有40種可食用海參。中國可食用海參占一半，達20種。根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大種類。

海參适合什麼季節吃？

1、春季吃海參有助于預防感冒。海參富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質，而且低脂肪、低膽固醇，長期進補海參，有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預防流感的發生。

2、“夏天吃海參會上火”是錯誤的觀念。夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快、機體細胞易衰老，導緻免疫力降低，此時便需要進補。但夏季不能盲目進補，而海參性溫，補而不燥、滋而不膩，适宜夏天進補，也是冬病夏補的絕佳選擇。

3、秋冬季節适宜吃海參。但過去有秋冬最适合之說，主要是由于過去的采捕和儲存技術有限。海參夏季會鑽入泥沙中夏眠，隻有每年秋末冬初，氣溫适宜、 海參肥沃之時才能采捕。加上過去的加工方法落後，不能長時間保存海參，因此隻有在秋冬才能吃到海參。

關于海參什麼季節吃最好，實際上，一年四季都可以海參。以前有秋冬進補吃海參最好的說法，因為海參可以增強抵抗力和免疫力，減少患感冒等病的幾率。然而，春夏吃海參也有同樣的效果，所以吃海參四季适宜。

海參的營養價值

1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心髒組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。

2、海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對機體損傷後的修複有特效。有人曾做過對比實驗：兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一隻海參的患者，會比另一患者提前20天左右全面康複。

3、治傷抗炎、護肝保血管海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯着的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯着的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯着的治療作用。

4、消除腫瘤、抗癌護心髒在海參的體壁、内髒和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

海參适合什麼季節吃？其實海參一年四季都可以吃，海參在每個季節對人都有不同的食用價值，所以夏天不能吃海參是錯誤的觀念。

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