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雲南茶葉

生活 更新时间:2025-01-27 20:59:08

雲南茶葉?普洱茶,普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名七十年代前普洱茶沒有生熟之分,因為粵港台地區的人喜歡喝普洱老茶,但老茶又少于是在1973年通過渥堆發酵的工藝将普洱茶的後發酵改為前發酵,以期達到老茶的湯色和口感,但發酵後的普洱茶跟原普洱老茶的香氣、口味和口感完全不同,卻與雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶類卻頗為相似,為顯示區别,特别叫普洱熟茶,原先的普洱茶就習慣性叫作普洱生茶了,從此普洱茶有了生熟之分,我來為大家科普一下關于雲南茶葉?以下内容希望對你有幫助!

雲南茶葉(雲南茶葉簡介)1

雲南茶葉

普洱茶,普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分,因為粵港台地區的人喜歡喝普洱老茶,但老茶又少。于是在1973年通過渥堆發酵的工藝将普洱茶的後發酵改為前發酵,以期達到老茶的湯色和口感,但發酵後的普洱茶跟原普洱老茶的香氣、口味和口感完全不同,卻與雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶類卻頗為相似,為顯示區别,特别叫普洱熟茶,原先的普洱茶就習慣性叫作普洱生茶了,從此普洱茶有了生熟之分。

紅茶,通常大家知道的雲南紅茶是滇紅,工夫紅茶的一種,1937年籌備,1939年正式建廠生産,最早是做CTC碎紅茶出口的,采用的是雲南大葉種為原料,以味濃香酽出名。

白茶,

最簡單的制茶工藝,不同于福鼎白茶是小葉種茶日曬而制,雲南白茶有兩種,一種是“月光白”,另一種是“老白魚”,前者是大葉種茶室内萎凋幹燥而制,也就是把采下來的鮮葉芽在特制的萎凋床上通風晾幹,時間大約需要兩三天左右,整個過程都不見陽光,陰幹而成,因此美其名曰“月光白”。

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