電視劇《小歡喜》中，劉靜得了乳腺癌，醫生張主任對她說：“在飲食方面，要注意啊，不能吃含有激素的東西，比如說蜂膠之類的……”，這一情節提到蜂膠中含激素。蜂膠中含激素嗎？蜂膠中有什麼成分？對人體有什麼幫助？

什麼是蜂膠？

蜂膠一詞源于希臘語，是由pro（在前）和polis（城市）組成，意謂城市的守衛者。它是蜜蜂從植物的嫩芽和枝幹上采集出來的樹膠并混入其上颚腺分泌物，和蜂蠟、花粉等加工而成的一種具有芳香氣味的粘性膠狀固體物，有令人愉快的芳香氣味，被譽為“紫色黃金”。

蜂膠中含激素嗎？

中國蜂産品協會蜂膠專業委員會早在2010年就對蜂膠産品含不含激素做了全面檢測，檢測結論是：“在送檢樣品中未檢出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、乙烯雌酚、睾丸酮，甲基睾丸酮。”證明蜂膠不含激素。

那麼，蜂膠中到底有哪些成分呢？蜂膠的成分主要依賴于蜜蜂采集膠源的植物，由于歐洲、南美洲、北美洲及亞洲的主要膠原植物不同，世界各地的蜂膠成分也不相同。

蜂膠成分的剖析

蜂膠中含有多種營養成分，如氨基酸、脂肪酸、多糖、維生素、礦物質等，主要是多酚類化合物，包括黃酮類和酚酸類衍生物。我國蜂膠檢測出的成分主要含有三類：

酚酸及醛類：3,4-二羟基苯甲醛、咖啡酸、P-香豆酸、阿魏酸、異阿魏酸、3,4-二甲氧基肉桂酸、肉桂酸、亞桂皮乙酸；

黃酮類：5-甲氧基短葉松素、短葉松素及短葉松素的酯類、槲皮素、山奈酚、芹菜素、異鼠李素、鼠李素、柚木柯因、松屬素、柯因、高良姜素；

酚酸酯類：咖啡酸苄酯、阿魏酸苄酯、P-香豆酸苄酯、P-香豆酸肉桂酯。

蜂膠的作用

2005年被正式列入《藥典》，确定其功能與主治為:抗菌消炎、調節免疫、抗氧化、加速組織愈合，可用于高脂血症和糖尿病的輔助治療。 目前，我國對蜂膠的批準功能主要有三項：輔助降血糖、輔助降血脂和增強免疫力。

蜂膠的使用因人而異

2002年衛生部規定蜂膠隻限用于保健食品原料，而不屬于普通食品範圍。保健食品隻适用于特定人群。

有研究報告表明，孕婦食用蜂膠後，某些生物活性物質會刺激子宮，容易引起宮縮，不利胎兒的生長發育。嬰幼兒由于抵抗力較低，服用蜂膠有可能不同程度地影響其免疫功能，嬰幼兒最好慎用或不用。

另外，極少數過敏性體質者，對蜂膠有不同程度的過敏反應，服用蜂膠時應慎重，可從極少量開始，慢慢增加至常用量。

不過，蜂膠類保健食品屬無毒物質，不對人體構成危害。

選擇大品牌購買

市場上出現了在蜂膠中摻入楊樹膠，或以楊樹膠冒充蜂膠的現象，大量“假蜂膠”充斥着市場。消費者在購買蜂膠時要認準其批文号，看是否有防僞标志，到正規大商店或藥店購買，确保不要買到假貨。辨别蜂膠真假，可以這樣做：

看。質量好的蜂膠，拿在自然光線下照看，是晶瑩剔透的，呈透亮的棕紅色；而假蜂膠則大多是不透明的，即使透明一般都為灰色。

聞。真假蜂膠在氣味上也有所不同，真蜂膠會散發淡淡的香氣，假蜂膠味道刺鼻。

滴。将蜂膠軟膠囊刺破，蜂膠内容物滴到玻璃杯中，攪拌水迅速變成乳白色，有極少量蜂膠均勻分散于杯子底部；而劣質或假蜂膠在水中則成深褐色或黑色。

雖然蜂膠具有多種保健功效，對人體健康有一定幫助，但是對于我們來說，更重要的是，在日常飲食中保持食物多樣、保證營養均衡、遵循健康的生活方式，讓自己保持健康活力。

參考資料:

1.《蜂膠是不是“騙人”的？》，中國生物技術網，2018

2.《蜂膠營養價值高，吃了能大補？》，安安科普，2018

3.《中國蜂膠化學成分及其生物活性的研究》，中國蜂業，2012

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