在家做牛奶冰淇淋的方法?主料:牛奶400毫升輔料:雞蛋黃4個,我來為大家講解一下關于在家做牛奶冰淇淋的方法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:牛奶400毫升。
輔料:雞蛋黃4個。
做法:
(1)白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋内攪拌均勻,小火至糖完全融化,然後加入牛奶繼續加熱拌勻,不需要煮沸,煮熱拌勻就可以關火了,煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。
(2)淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉,不加也可以),輕度打發。
(3)打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合,之後再與剩餘的一半混合均勻。将混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機,攪拌半個小時後,再放入冰箱冷凍,一個小時後再攪拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了。
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