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香茅雞鍋的做法

生活更新时间:2024-11-20 07:13:06

香茅雞鍋的做法?食材：雞腿6-8個，香茅草3-4根，青紅椒各半個，魚露1大匙，蚝油1大匙，紅糖1大匙，蒜末1大匙，咖喱粉1/2大匙，胡椒粉1/4小匙，檸檬汁3大勺，水2大匙，辣椒粉1/2小匙，咖哩粉1/2小匙，接下來我們就來聊聊關于香茅雞鍋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香茅雞鍋的做法

食材：雞腿6-8個，香茅草3-4根，青紅椒各半個，魚露1大匙，蚝油1大匙，紅糖1大匙，蒜末1大匙，咖喱粉1/2大匙，胡椒粉1/4小匙，檸檬汁3大勺，水2大匙，辣椒粉1/2小匙，咖哩粉1/2小匙。

先将雞腿去骨，用尖頭的刀剔骨。用剪刀會更方便，将皮剪開，剪掉筋，很容易就能把骨頭去掉。加腌料拌勻，放冰箱腌制半天或者過夜香茅草取較白色部分，斜切小段。青紅椒也切塊。

香茅草取較白色部分，斜切小段。青紅椒也切塊。

用小鍋将醬汁混合煮開。

加入一些香茅草，小火煮一會，讓醬汁的香味出來并且融合在一起。

将鍋子用中大火加熱，不用倒油。

将腌好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘。

雞皮變黃後翻個，再煎3-4分鐘，雞肉兩面都焦黃狀就可以了。

取出來後用刀切成适口小塊。

切段的香茅草直接下鍋，慢火烘一下，炒出香味。

加入青紅椒，倒少許的油，煸炒。

加入雞塊，倒入醬汁，快速地翻炒或者兜鍋，即可出鍋。

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