導語：一斤賣一萬多，如今跌成白菜價，幾千噸賣不動，跌下神壇了

在許多外行人看來，姬松茸和松茸總是讓人傻傻分不清楚，有段時間還常被誤認為是同一種東西。實際上，姬松茸與松茸屬于完全不一樣的物種，最明顯的區别就是種植方面，姬松茸是一種可人工種植的食用蘑菇，一般生長于野外，對生長環境要求不高，産量大。而松茸是一種高海拔才能生長的自然野生食用菌，至今人類還無法實現栽培。

那麼在這個種植問題上，松茸的價格常要高出姬松茸好幾倍或者幾十倍，其珍貴性更高。這幾年來，時常有新聞爆料松茸産地交易價格，最高的時候賣到了2.6萬一公斤，換算成斤一斤也賣到了一萬多。不說如此精品的松茸，就是普通松茸的價格一斤也要賣到上千元了。

松茸那昂貴的價格，主要原因不僅是無法人工栽培，而且野生産量相當低，我國松茸年産量也就幾千噸而已，其中一部分滿足國内市場需求，一部分用于出口。在國内龐大的人口體系下，幾千噸的東西絕對就是一丁點而已，無法滿足大衆的需求，這是導緻松茸常年高價的原因。

此外松茸在餐飲界也有極高的地位，在我國僅有四川、西藏、雲南有産松茸，其中西藏地區的松茸品質最好。松茸對生長環境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚無人工栽培的成功先例。其中日本人研究了近半個世紀的時間，至今也沒能突破技術瓶頸實現人工栽培。松茸被譽為“菌中之王” 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。

但今年松茸市場卻出現了個怪相，松茸價格跌成了白菜價，在雲南多數産地還出現了賣不動的低迷行情。産量就是幾千噸而已，然而就是這幾千噸賣不動，價格直逼百元左右一斤，與往年的行情對比那就是大縮水了。

一斤百元的松茸對于市場來說簡直就是白菜價。十幾年來，松茸的市場價格從未如此低廉。據說今年在雲南一些野生菌市場，采摘松茸的農戶為了賣掉手裡的松茸，都跑到市場外等候客戶，價格一個賣得比一個低呢。對于今年松茸大跌價，神話般的美食跌落神壇這個問題，筆者也作了簡單的分析。其中一個原因是今年出口業務受阻，出口那部分的松茸全部積壓，隻能通過内銷消耗。突如其來的内銷産量擴增，一下子讓國内市場很難适應，這才造成了松茸産能供過于求的局面，價格因此而暴跌。

其次是今年國内經濟受影響，消費低迷，國内松茸走量也放緩，很多收購商不敢囤貨造成松茸低價。當然這些都是外界原因造成的，松茸的珍貴性不容置疑。今年算是比較特殊的年份，松茸才會跌下神壇。但這些外界因素影響逐漸降低之後，明年松茸依舊會恢複市場，價格可能還是千元一斤。

對于今年松茸如此低價，正好是大家品嘗這珍貴美味的機會。換做明年的話可能就買不到性價比如此高的産品了。不知你們對今年松茸價格跌成白菜價的事件怎麼看呢？歡迎留言說說你們的看法！本文僅代表個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！

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