棋子豆的做法?将面粉,雞蛋,油,鹽,小蘇打,酵母,芝麻,茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面團,饧發至約原來的兩倍大水盡量加的少些(也可根據自己的喜好制作麻辣或者花椒味的),我來為大家科普一下關于棋子豆的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将面粉,雞蛋,油,鹽,小蘇打,酵母,芝麻,茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面團,饧發至約原來的兩倍大。水盡量加的少些(也可根據自己的喜好制作麻辣或者花椒味的)。
用擀面杖擀成厚約半厘米的面片,在切成寬約半厘米的長條,然後在切成小面丁。
将面丁放入烤盤,用刷子在上面輕輕的刷層油。
放入烤箱,180度烤5分鐘後,取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連,再在表面刷層油,繼續烤5分鐘。
最後改小火約100度繼續烤10分鐘。取出放涼即可。
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