泡發木耳的正确方法和步驟?導語：冬天木耳難泡發？教你正确做法，十分鐘就泡好，又大又幹淨，我來為大家科普一下關于泡發木耳的正确方法和步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

泡發木耳的正确方法和步驟

導語：冬天木耳難泡發？教你正确做法，十分鐘就泡好，又大又幹淨！

天氣越來越冷了，可憐家裡沒有暖氣，每天回家成了最怕的事情，冷的直跺腳，而且溫度太低，給做飯方面造成了困擾，木耳是經常要用到的配菜，可是需要用它，就要将它提前泡發，否則沒辦法用，而冬天太冷了，木耳半天泡不開，實在麻煩，想吃吃不到真夠費勁，相信不少人出現了這方面困擾。

冬天木耳難泡發？教你正确做法，十分鐘就泡好，又大又幹淨！之前我泡發木耳的時候，要麼提前幾個小時用冷水泡，要麼來不及了就用熱水，甚至直接放進鍋裡煮，經驗所得，冷水泡木耳需要大量時間，熱水泡木耳需要時間短。

但從口感上對比，冷水比熱水泡得更好吃，而且從營養上對比，熱水泡發木耳流失的營養更多，所以綜合比較，冷水和熱水泡木耳都不太好，都有缺點，正确做法是用溫水。

隻用溫水的話，比冷水泡得快一點，可還是沒有熱水泡得快，因此想要快速泡好木耳，除了使用溫水外，還要懂得利用小技巧，這樣木耳才能泡得快。

木耳是一種很有營養的食材，含多種營養物質，其中鈣、鐵的含量很高，多吃木耳對身體有益，而且木耳可以和很多食材搭配，給菜肴裡放一點木耳，更加美觀，增加食欲，還能增加營養。

我平常炒菜，都愛放一點木耳，例如炒山藥片放一點木耳，炒腐竹放一點木耳，炒豆腐放一點木耳，等等，這麼做很美味，你也不妨試試，那麼我們首先來看看如何泡發木耳吧，分享正确做法。

泡木耳

準備食材：木耳、食鹽、面粉、溫水

将少許幹木耳放在碗中，加适量清水，用水抓捏幾下，這樣做是為了讓木耳表面都沾到水分。

然後在一個有蓋的容器内放溫水，把木耳放進去，加一勺食鹽和面粉。

蓋上蓋子，用力搖晃兩分鐘，再靜置八分鐘。

時間到後，下手将木耳抓揉幾下，面粉有吸附作用，可以将木耳上面的污垢去除掉。

最後将木耳的根部去掉，再在清水裡清洗兩遍就好了，木耳10分鐘就泡好，還又大又幹淨。

木耳就這樣泡好了，你都學會了嗎？

泡發木耳的時候，除了需要溫水，還要給水中加食鹽和面粉，這樣木耳就能快速泡發，還特别幹淨，吃得放心。

木耳泡好了，可以用木耳來做菜，可以涼拌、可以炒菜、可以做湯、可以煮火鍋，都很不錯，你更喜歡怎麼吃呢？說到炒木耳，發現身邊有朋友不敢炒，因為木耳入鍋後常常會發出噼裡啪啦的聲音。

到底要怎麼解決這個問題呢？

其實非常簡單，炒木耳前，提前準備一點熱水，當木耳入鍋後，稍微加一點熱水，這樣木耳就不會炸鍋了，或者先将别的食材炒好，最後再放木耳，這樣木耳炸鍋就不是那麼劇烈了。

分享就到這裡了，冬天木耳難泡發？學會正确做法，其實一點也不難，快試試上面的做法吧，特别實用，喜歡我，就請關注我吧！

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