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紅燒魚怎樣做

生活更新时间:2024-09-12 16:29:36

紅燒魚怎樣做?用料：生抽适量、鲑魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、姜片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖适量，現在小編就來說說關于紅燒魚怎樣做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒魚怎樣做

用料：生抽适量、鲑魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、姜片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖适量。

魚是在市場收拾好回來的洗淨晾幹表皮水分，

洗淨配料待用。

炒鍋入油，放入少許鹽（這樣煎魚，魚皮不易破）将魚兩面煎黃，取出。

炒鍋入油，放入蒜瓣、蔥、姜片、花椒、紅尖椒炸香，放入煎好的魚，噴入一點黃酒倒入生抽。

記住，最好是生抽，加入半碗熱水，少鹽，大火煮滾後轉小火。

加少許糖後小火燒二十分鐘，最後大火收汁裝盤，撒入香菜碎。

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