山楂糖葫蘆

1.原料配方

砂糖700克，山楂1500克，食用黃油100克、水500毫升，醋10毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将山碴洗淨晾幹，用竹簽穿起來固定妥當備用(每串數量5至10個)

金橘糖葫蘆

1.原料配方

金橘;1500克，砂糖700克，食用黃油100克，水500毫升，醋10毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将金橘洗淨晾幹，每串5至10個用竹簽穿起來，固定妥當備用。

(2)将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪拌至原料全部融化。

(3)加人黃油、酒石英和醋發出叭叭聲。

(4)把金橘串均勻蘸上糖汁放置在微火上不斷攪拌至原糖汁熬制溫度達到115℃，凝固即可上市銷售。

柑橘瓣糖葫蘆

1.原料配方

砂糖700克，柑橘瓣1500克，食用黃油100克，水500毫升，醋功毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将柑橘洗淨剝皮，一瓣瓣分開，用竹簽穿起來，每串5至10瓣，固定妥當備用。

(2)将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪拌至原料全部溶化。

(3)加人黃油、酒石英和醋，糖汁熬制溫度達到115攝氏度，發出叭叭聲。

(4)把金柑橘瓣串均勻蘸上糖汁，凝固即可上市銷售。

櫻桃糖葫蘆

1原料配方

櫻桃1500克，砂糖700克，食用黃油100克，水500毫升，醋10毫升，酒石英适量。

2.加工工藝‘

(1)将櫻桃洗淨晾幹，用竹簽穿起來固定妥當備用，每串的數量根據售價酌情确定。

(2)将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪拌至原料全部溶化。

(3)加人黃油、酒石英和醋，糖汁熬制溫度達到115攝氏度，發出“叭叭”聲。

(4)把櫻桃串均勻蘸上糖汁，凝固即可上市銷售。

海棠果糖葫蘆

1.原料配方

砂糖500克，海棠果1000克，食用黃油70克，水350毫升，醋6毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将海棠果洗淨晾幹、用竹簽穿起來固定妥當備用，每串的數量根據售價酌情确定。

（2）将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪抨至原料全部溶化。

(3)加人黃油、酒石英和醋，糖汁熬制溫度達到115攝氏度，發出“叭叭”聲。

(4)把海棠果串均勻蘸上糖汁，凝固即可上市銷售。

山藥糖葫蘆

1.原料配方.

山藥塊1500克，砂糖700克，食用黃油100克、水500毫升，醋10毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将山藥去皮洗淨，切成适當的小方塊，煮至剛熟即出鍋(不可過熟)晾幹，用竹簽穿起來固定妥當備用，每串的數量根據售價酌情确定。

(2)将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪拌至原料全部溶化。

(3)加入黃油、酒石英和醋，糖汁熬制溫度達到115攝氏度，發出叭叭聲。

(4)把山藥串均勻蘸上糖汁，凝固即可上市銷售、

香芋糖葫蘆

1.原料配方

砂糖500一克，香芋塊1000克，食用黃油70克，水350毫升，醋6毫升，酒石英适量。

2.加工工藝

(1)将香芋去皮洗淨，切成适當的小方塊，煮至剛熟即出鍋(不可過熟)晾幹，，用竹簽穿起來固定妥當備用，每串的數量根據售價酌情确定。

(2)将砂糖水倒人厚鍋裡，放置在微火上不斷攪拌至原料全部溶化。

(3)加人黃油、酒石英和醋，糖汁熬制溫度達到115攝氏度，發出“叭叭”聲。

(4)把香芋串均勻蘸上糖汁，凝固即可上市銷售。糖葫蘆的經營品種非常豐富，創業者在加工技術熟練之後，可以自行開發适銷對路的新産品，以提高經濟收益。

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