帶魚外面的白膜需要刮掉麼?在處理帶魚的時候不需要将外面的白膜刮掉,因為這層白色的膜也稱為“銀脂”,銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,是營養價值較高且無腥味的優質脂肪,我來為大家科普一下關于帶魚外面的白膜需要刮掉麼?以下内容希望對你有幫助!
在處理帶魚的時候不需要将外面的白膜刮掉,因為這層白色的膜也稱為“銀脂”,銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,是營養價值較高且無腥味的優質脂肪。
處理帶魚時如果帶魚身上的腥味和油膩較大,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗。
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