紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用， 紅豆富含鐵，非常适合女性食用。 紅豆西米露是用紅豆 西米做的甜品。 紅豆含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、 調節血糖、解毒抗癌、預防結石、 健美減肥的作用。 夏天冰品需要特别注意， 大汗淋漓不吃冰， 冰藏取食先常溫放一放。
By 手作美食by晴天 【豆果美食官方認證達人】
1、主材料紅豆，西米。 紅豆需洗淨浸泡煮至熟透。 可用電飯煲的煮粥模式，或者壓力鍋， 怎麼順手怎麼方便怎麼做， 前提是熟透且不爛，保持顆粒的完整， 煮好濾水即可。
2、奶鍋水煮沸入西米煮，煮5分鐘， 加冷水再煮至西米中間見小白點， 關火焖15分鐘，焖好是呈全透明狀， 若還是有白點，加冷水再煮一會。
3、透明狀如圖這樣就表示可以。 将西米倒入涼白開攪散開。
4、再将西米濾水。
5、紅豆煮好熟而不爛，濾水， 紅豆可原味或喜甜的做成蜜紅豆， 做蜜紅豆加一勺糖拌勻放冷藏，待用。 另外準備一個能注入牛奶， 并裝得下西米的容器。
6、用了一個果飲瓶750ml的， 裝了西米還可以倒入100g牛奶， 勉強用來浸西米，瓶口用保鮮膜封口冷藏。 （等冷藏完畢喝時分裝杯碗再加牛奶） 冷藏2小時以上。
7、冷藏好，離成品就差一個碗來裝。 材料表可作兩份，現吃現做， 吃一份就做一份。
8、用一半的西米牛奶入碗， 喜甜可入煉奶攪拌一下， 再注入适量牛奶，入紅豆， 就是紅豆西米露，即可食。
9、看看我的成品作， 不放甜不加煉乳，加黃桃幾片， 糖水黃桃的最後幾片桃肉是大功臣， 很靓，完美添色。
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較适合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
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