椰香全麥包怎麼做?材料:高粉200克、全麥粉50克、糖20克、鹽5克、酵母5克、黃油20克、蛋25克、水125ML、椰絲适量,接下來我們就來聊聊關于椰香全麥包怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:高粉200克、全麥粉50克、糖20克、鹽5克、酵母5克、黃油20克、蛋25克、水125ML、椰絲适量。
把除黃油外的所有材料揉成面團,再加入黃油揉至擴展階段,作第一次發酵。
第一次發酵結束。
面團排氣後,分割成40克一個的小面團,松馳15分鐘。
取一塊面團擀成長的扁平狀。
卷起,表面沾上椰絲。
把整好形的面團排在烤盤上。
面團表面用剪子剪出葉形的紋路,進行第二次發酵。
第二次發酵結束後,表面輕沾少許蛋液。
烤箱180度,中層烤約15分鐘。
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