經常看到大家分不清韭黃和蒜黃,下面和大家看看區别
韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的産品。是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能産生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。
上圖
蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。
上圖
兩種東西的确長的比較像,不過韭黃葉子是和韭菜一樣,扁平,較寬。蒜黃的葉子是筒狀,發圓,較薄較細。聞起來氣味也不一樣。蒜黃的氣味更重一些,韭黃比較清香。上圖
除此之外再讓大家看看蒜苗和韭菜以及蒜薹,上圖
現在大家知道區别了吧,說實話,韭黃和蒜黃很像,要仔細看,如果僅憑兩張圖片你會很容易打眼的,一般看到實物其實很好區分的!至于他們怎麼吃,我就不說了你們懂得!
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