怎麼選牛蒡根?牛蒡外形酷似山藥,挑選直徑如1元硬币大小,長度60厘米以上粗細均勻較好,我來為大家科普一下關于怎麼選牛蒡根?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
牛蒡外形酷似山藥,挑選直徑如1元硬币大小,長度60厘米以上粗細均勻較好。
表皮最好是淡褐色不長根須。
如果直徑超過3厘米,表皮粗糙根須很長,表示肉質松散口感較差,不宜購買。
可用手掂量牛蒡的重量,同等大小的越重越好,表示内部沒有空心口感較好。
手握牛蒡較粗一段,如牛蒡自然彎曲下垂,表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。
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