澄面用來做什麼?澄面又稱澄粉可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,下面我們就來聊聊關于澄面用來做什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
澄面又稱澄粉。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
除了直接使用外,還可以加工成各種變性澱粉、水解産物等。
澄粉可用作方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品的原料。用作生産澱粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等産品的發酵原料。澱粉也可以加工成變性澱粉,廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫藥、建築、石油鑽探、礦物加工等領域。
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