藕餡餃子的做法?材料:面粉300克、豬肉餡200克、蓮藕200克、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、香油、色拉油,我來為大家講解一下關于藕餡餃子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:面粉300克、豬肉餡200克、蓮藕200克、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、香油、色拉油。
将鮮藕洗淨,去皮,切成藕片、切成藕絲,切成末。
将蔥、姜洗淨均切成末。
将豬肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精,姜末拌勻,分次加入少許水,朝同一個方向攪拌,攪拌上勁後,加入藕末、蔥末、香油、油拌勻,即成餡料。
将面粉放入盆内,倒入水和成面團,饧約20分鐘。
揉光滑後,搓成長條,下劑,擀成餃子皮,包入餡料。
鍋中倒入水燒開,下入餃子,邊下邊用勺輕輕順一個方向推動,防止餃子粘到鍋底,蓋上鍋蓋,沸騰後,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用。
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