最近迷上蜜桃烏龍茶,從一剛開始,将桃子的果肉烤幹,與茶一起沖泡,享受着茶香與果香的融彙。因為很愛很愛這個茶的味道,慢慢地琢磨出了更好味道的蜜桃烏龍茶,桃子切得小小的,放進果幹機了,設置80℃,烘烤6個小時。大部分的桃子已經變得很幹很幹,挑出那些比較有厚度,還略帶一點濕度的果肉,再重新烘烤多1個小時,所有的桃子已經幹透。選用濃香型的鐵觀音,按1:1的比例,将桃子與茶混合後,放進烘幹機,再用60℃烤2個小時。這時桃子的香味與茶的香味,已經完美地融合在一起,稍微涼卻後,裝在罐子密封保存。
從此,随時随地,我都可以享受到一杯自制的蜜桃烏龍茶,熱的茶香與果香濃烈些,冷的茶香冷冽些,但都是我的心頭好。泡一杯給俺家的大外甥,剛開始甚是嫌棄這蜜桃烏龍茶的香味比起外面茶店的淡了許多,但喝多幾杯之後,他也愛上了這純粹的果香與茶香,泡過水的桃子果肉其實還蠻好吃的。
随着自己玩美食玩的多了,味覺與嗅覺也越來越靈敏,那些非天然食物味道的零食、飲料,越來越不喜歡。現在有時間,我更愛琢磨做一些果茶作為夏天的飲料,也愛琢磨做一些餅幹、魚幹、肉幹作為小零食。
人生短短數十載,最要緊是滿足自己,不是讨好他人。——亦舒《美麗新世界》
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