蒜香豆瓣鲶魚-tft每日頭條

蒜香豆瓣鲶魚

生活更新时间:2025-02-24 22:33:13

蒜香豆瓣鲶魚?主料：420g野生鲶魚，配料：1勺食油，适量鹽，1勺生抽，2勺郫縣豆瓣醬，适量老抽，1勺料酒，适量洋蔥，适量生姜，适量蒜苗，接下來我們就來聊聊關于蒜香豆瓣鲶魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒜香豆瓣鲶魚

主料：420g野生鲶魚，配料：1勺食油，适量鹽，1勺生抽，2勺郫縣豆瓣醬，适量老抽，1勺料酒，适量洋蔥，适量生姜，适量蒜苗。

準備好鮮活野鲶魚。鲶魚收拾幹淨，切厚片備用。

準備好蒜苗、生姜、洋蔥；分别洗淨、切好備用。

準備好調味料。

鍋中油熱，爆姜片。

倒入鲶魚塊，略煎一下。

煎至魚肉發白，盛起備用。

鍋中餘油，倒入洋蔥、蒜片炒出香味。

加入郫縣豆瓣醬。

炒出紅油。

倒入煎好的鲶魚。

烹入料酒。

加入老抽；晃動炒鍋，颠勻。

加入适量冷水，焖煮5分鐘。

準備好澱粉，用适量冷水拌勻備用。

蒜苗粒倒入鍋中。

淋入生抽。

兌入澱粉汁，勾薄芡。

晃動炒鍋，鲶魚塊均勻裹上湯汁即可盛入盤中。

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