梅幹菜肉餅的家常做法?食材:前腿肉350克,梅菜幹150克,雞蛋清1個,花生油一茶勺,鹽适量,雞粉适量,生抽适量,生粉适量,下面我們就來說一說關于梅幹菜肉餅的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:前腿肉350克,梅菜幹150克,雞蛋清1個,花生油一茶勺,鹽适量,雞粉适量,生抽适量,生粉适量。
梅菜幹用清水沖洗幹淨,然後在水裡泡浸半小時,不然太鹹了。
前腿肉洗淨後切小塊,加入一雞粉、生粉、蚝油,适量生抽一起剁成肉醬。
取一個幹淨大碗,将剁好的肉醬放入鍋内。
梅菜幹揉幹後剁碎,同樣放入鍋内。同時加入一個雞蛋清和一茶勺花生油。
用筷子沿同一方向用力絞拌均勻。
再取一幹淨盤子,将鍋内的食材倒入盤子中并鋪平。
将盤子放入燒開水的鍋中上蓋,大火蒸三分鐘後轉小火繼續蒸七分鐘。
蒸熟後用水果刀将肉餅切成八份,撒上蔥花即可。
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