進入3月後，這8種“樹上鮮”記得要嘗嘗，才會不辜負春天好時光。今天是2月28日，是2月的最後的一天了，明天就正式進入3月份。進入3月後，天氣溫度将會持續上升。在春暖花開的好時光裡，會有很多花朵相繼開放，還有各種樹木都開始發芽了。有的樹芽和花朵是一種可以食用的野菜，其中有香椿芽，花椒芽，洋槐花等都是非常不錯的野菜。春天一定要嘗嘗這些“樹上鮮”，才會不辜負春天好時光。下面我來分享這8種“樹上鮮”，來看看吃過幾種呢？

香椿芽是早春裡最貴的野菜之一。香椿芽是香椿樹上生長出的嫩芽，顔色有紫紅色和深綠色，氣味香濃，非常好聞。進入3月後，氣溫上升，會讓很多的香椿樹開始發出嫩芽，這就是春天裡最好的野菜。香椿芽最适合和雞蛋一起炒菜，或是和豆腐一起炒菜食用都很好吃。香椿芽有人工種植的，也有野生的兩種。3月份的香椿芽是最為鮮嫩可口的時候，過了春天後，香椿芽長老，就不能食用了。

香椿芽

香椿芽炒雞蛋的做法：

1、将香椿芽放入清水洗淨控幹水分，切成小段裝入盤裡。

2、往盤裡，加入4個雞蛋液，加入胡椒粉和食鹽，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋裡倒入清水煮開，下入香椿芽焯水1分鐘撈出控幹水分備用。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液，用筷子翻炒成絮狀，加入香椿芽翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

香椿芽炒雞蛋

榆錢就是生長在榆錢樹上的果實，榆錢的顔色是翠綠色，形狀是圓形的，像銅錢一樣，因此得為榆錢。榆錢也是無公害的好的野菜。榆錢是很多人都愛吃的野菜。榆錢的吃法有很多種，其中有：榆錢窩窩頭，粉蒸榆錢，雞蛋炒榆錢等。

榆錢

榆錢窩窩頭的做法：

1、将榆錢用清水洗淨控幹水分，加入面粉和玉米粉，食鹽，五香粉拌勻。

2、往榆錢裡加入适量的清水拌勻，用手揉成軟硬合适的面團，做成窩窩頭。

3、将窩窩頭放入蒸籠裡，隔水大火蒸熟端出來後，配上蘸料食用。

榆錢窩窩頭

構樹花顔色是深綠色，形狀是長條形。構樹花就是構樹上盛開的花朵。構樹花也是一種可以食用的野菜。構樹花是春天上市的野菜，也是大部分人喜歡吃的野菜。構樹花最适合加入面粉拌勻，蒸熟後，配上蘸料食用。進入3月份後，構樹就開始慢慢開花，過了3月，到4月份構樹花就長老不能食用了。

構樹花

粉蒸構樹花的做法

1、将構樹花用清水洗淨，控幹水分備用。

2、往構樹花裡加入面粉或是玉米粉，食鹽拌勻放入蒸籠裡，隔水大火蒸熟。

3、大蒜去皮切碎裝入碗裡，加入香油拌勻，用來蘸構樹花食用。

粉蒸構樹花

核桃花就是核桃樹上盛開的花朵。核桃花的顔色是深綠色，形狀是長柱形的。核桃花一般是3月份左右開放。核桃花又分雌性花朵和雄性花朵，雌性花朵會結果，而雄性花朵是隻開花，不結果的。所以雄性花朵可以用來作菜食用。鮮嫩的雄性花朵可以用來炒肉，或是清炒食用都不錯。

核桃花

火腿炒核桃花的做法：

1、将核桃花柱用清水洗淨控幹水分備用。

2、青紅辣椒洗淨切圈，生姜洗淨切片，火腿肉洗淨切片。

3、鍋裡倒入清水煮開，下入核桃花柱焯水1分鐘撈出備用。

4、往鍋裡倒入食用油，油熱下入火腿肉炒香，加入辣椒，生姜，和桃花柱翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

核桃花

洋槐花是洋槐樹上的花朵，顔色潔白，氣味非常香濃好聞。洋槐花一般在3月份底就長出開放，到4月底就長老不能食用。洋槐花的樹幹上有很多小刺，所以采摘時要注意，别被紮到了。洋槐花是我個人最愛吃的一種野菜之一。洋槐花吃法有很多種，其中有：洋槐花炒雞蛋，洋槐花麥飯，洋槐花雞蛋餅，清炒洋槐花等。洋槐花含有些對人體有益的營養成分。每年春天我都會采摘些洋槐花食用。

洋槐花

洋槐花炒雞蛋的做法：

1、将洋槐花用清水洗淨控幹水分備用。

2、往湯盤裡加入雞蛋液，加入洋槐花，食鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入洋槐花雞蛋液，用筷子翻炒成絮狀裝入盤裡即可。

洋槐花炒雞蛋

刺嫩芽是小喬木上生長出的嫩芽，顔色是深綠色，是春天比較名貴的野菜之一。刺嫩芽一般生長在山裡，也有人工種植兩種。刺嫩芽是很多北方人愛吃的野菜。刺嫩芽的樹幹上有很多小刺，因此采摘時最好戴上手套，這樣才不紮傷手。刺嫩芽的做法有：刺嫩芽炒雞蛋，清炒刺嫩芽等。

刺嫩芽炒雞蛋的做法：

1、将刺嫩芽放入清水洗淨控幹水分，切成小段裝入盤裡。

2、往盤裡，加入4個雞蛋液，加入胡椒粉和食鹽，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋裡倒入清水煮開，下入刺嫩芽焯水1分鐘撈出控幹水分備用。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液，用筷子翻炒成絮狀，加入刺嫩芽翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

刺嫩芽

棠梨花是棠梨樹上的花朵。棠梨花的顔色花瓣是潔白的，沒有盛開的花苞是深綠色的。一般是采摘花苞用來炒菜食用的。棠梨花是很多雲南等地人愛吃的野菜。進入3月份後，棠梨樹就開始長出棠梨花苞，這時候最适合采摘些棠梨花回來炒菜食用。

棠梨花

棠梨花炒肉的做法：

1、棠梨花用清水洗淨控幹水分，辣椒洗淨切段。

2、瘦肉洗淨切小塊，生姜洗淨切薄片備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒變色，加入辣椒，生姜，棠梨花翻炒均勻，加入生抽，食鹽翻炒至熟裝盤即可。

棠梨花

花椒芽就是花椒樹上生長出的嫩芽，花椒芽的顔色是深綠色和深褐色。進入3月份後就會有很多的花椒樹開始慢慢發芽了。3月份的花椒芽最适合用來做菜食用。花椒芽的做法有：油炸花椒芽，花椒芽炒肉，清炒花椒芽等。其中油炸花椒芽是很多人愛吃的美食。

花椒芽

油炸花椒芽的做法

1、将花椒芽放入清水洗淨控幹水分備用。

2、往湯盤裡加入面粉，玉米粉，食鹽，清水，胡椒粉拌勻備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱将花椒芽放入面糊裡，裹滿面糊後，放入油鍋裡炸至金黃撈出裝盤即可。

油炸花椒芽

進入3月後，這8種“樹上鮮”記得要嘗嘗，才會不辜負春天好時光。今天是2月份的最後一天了，明天就是正式進入3月份了。3月份的氣溫會持續上升，各種野菜都生長出來了，其中還有些野菜是生長在樹上的，比如香椿芽，洋槐花等，都是非常美味的野菜。以上的8種8種“樹上鮮”記得要嘗嘗哦，過這個季節就要再等一年才行。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論補充，或是關注我，謝謝！

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