魚去腥的方法?清洗把魚取出五髒後,清洗的時候,一定要用溫水清洗千萬不要用燙水,接下來我們就來聊聊關于魚去腥的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
清洗。把魚取出五髒後,清洗的時候,一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。
浸泡。在第一種的情況下,想進一步去腥,請将魚泡在溫水裡,水中撒一些花椒、八角生姜。倒進一點醋或料酒。
腥線。将魚頭直接切下來以後,可以看到一條白線,想法設法将這條線揪出來。去魚腥線方法有的是在頭部輕輕橫着劃一刀,然後在尾部輕輕劃一刀,兩頭先不要将魚腥線切斷,找到白色的魚腥線後,将一頭切斷,然後從另外一頭用牙簽挑出來魚腥線即可。
内髒。用溫水清洗魚的時候,一定要把内髒完完全全的清洗幹淨,尤其是遇到魚肚的内部表面油黑膜時,一定要将其徹底清除,黑膜很腥的。
溫茶。将魚處理幹淨後,可以把魚浸泡在溫茶水裡面,進行去腥,很有效果。
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