家常鴿子怎麼炖竅門?材料:鴿子一隻、當歸适量、枸杞适量、紅棗适量、鹽适量、料酒适量,姜片适量,我來為大家講解一下關于家常鴿子怎麼炖竅門?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鴿子一隻、當歸适量、枸杞适量、紅棗适量、鹽适量、料酒适量,姜片适量。
準備好鴿子、當歸、枸杞、紅棗、鹽。
将新鮮鴿子洗淨,然後焯水,再放到碗裡備用。
将紅棗、當歸、枸杞清洗幹淨然後瀝幹水份,再放入碗裡備用。
将鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過。
開水燙一下鴿子,洗淨,冷水下鴿子,加料酒,姜片鴿子拾掇幹淨,用廚房剪分成幾大塊或者整隻炖。
準備一隻砂鍋,沒有的話普通的湯鍋也行,然後依次将鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去,
煮開,撇去浮沫,小火炖半小時,加入适量的水,蓋上蓋子。
大火将水燒開,随後轉小火,慢炖一個半小時,出鍋之前按個人口味加入适量的鹽就行了。
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