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怎樣做鍋貼面皮

生活 更新时间:2024-11-25 22:59:04

怎樣做鍋貼面皮?平底鍋放在電磁爐上,設置最低溫檔,倒上特級初榨橄榄油3-5ml(根據鍋大小),我來為大家講解一下關于怎樣做鍋貼面皮?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做鍋貼面皮(鍋貼面皮的做法)1

怎樣做鍋貼面皮

平底鍋放在電磁爐上,設置最低溫檔,倒上特級初榨橄榄油3-5ml(根據鍋大小)。

把做好的餃子,排列在鍋中。放的時候注意餃子底部要塗抹到油,這樣容易起鍋。

餃子放滿後,電磁爐升溫至100--140度,在這過程中,慢慢平搖鍋(平晃),可以使餃子不粘鍋。餃子在鍋裡會重新排列,并有多餘的空隙,空出部分,起鍋時容易下鍋鏟。

升高溫度,蓋上鍋蓋。待冒熱氣時,開蓋加水。均勻淋在鍋中。利用鍋底把餃子底部烤熟,利用蒸汽把餃子上部蒸熟。

10分鐘後熟了。用木鏟起鍋,鏟的時候鏟子要貼近鍋底,才不會把餃子的底部鏟破。

鍋貼就這樣煉成了。底部焦黃酥脆。貼在平底鍋上“有烤有蒸”的程序。口味和營養兼得。

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