豬頭肉豆瓣醬怎麼做?食材:豬肉(肥瘦)250克、豆瓣醬600克、甜面醬180克、大蔥1棵、綿白糖30克、2人份、涼水半碗 ,今天小編就來說說關于豬頭肉豆瓣醬怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:豬肉(肥瘦)250克、豆瓣醬600克、甜面醬180克、大蔥1棵、綿白糖30克、2人份、涼水半碗。
把豬肉肥的部分切塊,其餘的豬肉也切塊,蔥切小片。
倒入适量的花生油。
等油溫八成熟的時候放入切好的肥肉煉油。
小火炒肥肉,這樣炒過的肥肉香而不膩。
待肥肉的油炒出來之後,快變成肉渣的時候,放入切好的肥瘦相間的豬肉塊。
中火煸炒肉塊。
豬肉九成熟的時候放入切好的大蔥。
繼續翻炒。
豬肉熟透後放入豆瓣醬。
之後放入甜面醬。
放入白糖和涼水,不停的攪拌和翻炒約15分鐘,在此過程中一定要不停的攪拌,以免粘鍋,中火即可,切忌不能用大火。
大功告成的豬肉豆瓣醬,把炒好的豬肉豆瓣醬放在保鮮盒裡,待晾涼之後放入冰箱,保存時間1個月左右。
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