好的廚藝與好的鍋具是相輔相成的，缺一不可。

如果是常在下廚的捧油，一定會發現要找到一把好用的鍋具非常不容易！

不沾鍋算是最容易上手的鍋具，但隻要一點點的刮傷，

為了避免有害物質滲出，心痛得要命也要隻好...

小編相信有許多一定同時擁有不沾鍋也有不鏽鋼鍋！

但是煎蛋煎魚一想到要用不鏽鋼鍋可能會粘鍋就會驚驚...

不過其實不鏽鋼鍋好好養鍋的話，其實就跟不沾鍋一樣不沾呢！

使用年限又長，更不怕有毒的不沾塗層會吃進肚子裡！

覺得使用不沾鍋不安全，卻又對不鏽鋼鍋又愛又恨的人～

今天小編要來跟大家介紹如何簡單開鍋養鍋，包你一鍋包遍全家肚

不鏽鋼鍋安全無毒，隻要使用前開鍋、舊鍋每半個月養鍋一次，

讓不鏽鋼鍋變不沾鍋，保養得宜可保用十年如新呢！ ！

是的，今天的主角就是它～不鏽鋼！

小編身邊的捧油想到不鏽鋼摸起來會黑黑的或是黏鍋，總是會感到卻步，

不是到大家是不是也有同樣的困擾呢？

其實隻要養成正确的使用習慣和遵循簡單的保養方式，

不鏽鋼鍋不但能長久使用，還會越用越光亮！ 就新的一模模一樣樣～～

1.【關于開鍋~清除黑油】

不鏽鋼鍋制造時會塗一層油(用衛生紙擦會黑黑的那個)保護、避免産生氧化等。

這種機械用油是石化油所以必須在使用前去除幹淨才行喔！ ！

>>>今天就由小編來示範，如何正确的簡單開鍋

step1 拿起你漂亮的新鍋，拿到水龍頭底下把水加到八分滿

step2 放置在火源（瓦斯爐）上

step3倒入白醋 ，可以以一公升水 50cc醋來計算，基本上無特定比例，沒有很精準沒關系^^

step4 開火！ 記得不要開太大，大約中火就可以啰 ^^

慢慢加熱，會有些氣泡跑出來了～

因為加了醋，可能會有比較不好聞的味道，要記得保持通風喔！

或是跟小編一樣放蓋子，還可以加快沸騰的時間

step5 如果跟小編一樣有蓋蓋子，就要更注意火不要太大，不然溢出來就不好了><

step6 水滾了後，蓋或不蓋都可以

靜置五分鐘左右～

step7 把裡頭的水倒掉，小編使用的點點手套是加厚款的呢！ 非常隔熱！

step7因為鍋子還很燙，所以小編會避免馬上沖冷水（也避免傷害到鍋子）

廠商推薦的方法是先用幹淨的布把裡外水分擦拭幹淨

等鍋子降溫後，就可以再用常溫水把整個鍋子裡裡外外清洗幹淨！

小提醒，不用加洗潔劑一起洗喔><

如此美麗又幹淨的不鏽鋼鍋子開鍋就完成啰！

【清洗不鏽鋼鍋總複習】

1.使用過後必須降溫再清洗，如欲馬上清洗必須使用溫熱水以免冷熱強烈對比傷害到鍋子。

2.清潔刷子勿使用鋼刷、菜瓜布、棕刷，會有細微刷紋殘留，建議使用如軟的海綿來清洗。

3. 鍋子清洗幹淨後必須以幹布抹幹，以免留下水漬、影響鍋子光亮度 。 （原來小編家裡鍋子霧霧是這原因＝＝）

【不鏽鋼鍋使用注意事項總複習】

1.新鍋需開鍋、養鍋，舊鍋每半個月養鍋一次。

2.勿空燒過久，火焰勿超過鍋身高度。

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