不知道有沒有小夥伴在東北農村吃過那種大席，小編小的時候有幸吃過一次到現在都還記憶猶新，那些菜實在是太好吃了，我本身就是一個喜歡吃肉的人，那些菜都完美符合我的胃口。如果你的口味清淡或者你喜歡食素的話，那可能東北的大席并不太适合你。

在東北開這種鄉村大席菜一般都是固定好的那些。你就可以理解成他們已經發展為有應對不同需求的套餐了。那陣兒我們去的時候，跟着姑婆有幸見識到一回點菜。真的是還挺不一樣的，特别方便，對于有選擇困難症的人來說，簡直是極度友好。

上面有分喜宴和喪事宴所需要的不同菜，然後除了這兩大類之外，又分成了一桌8個菜的有哪些？10個菜的有哪些？12個菜、15個菜的都有哪些？也可以根據。你自己點菜，但是一般人都會直接選擇他的套餐，因為這樣的話，師傅們手習慣了，上菜就會特别快。

一般東北的這種大席，都是用一個特别大的大鐵鍋全部都炒制完然後再分裝到各個桌子的盤子上。所以師傅不光要做菜好吃，還要有點力氣，可以說能做席的師傅都可以去普通的飯店做廚師，但是普通飯店的廚師不一定能來成為做席的師傅。

我記得我小時候的價格是做席的師傅自己包工，然後帶着所有的材料，是300塊錢20道菜。真的很便宜了，而且還特别好吃。如果有機會的話，我真的希望我還能去再體驗一次。這回我想多吃兩個大肘子再加三盤清炖羊肉，特别的香。

我吃過很多地方的肘子，但是我覺得東北地區做的肘子是最合我的胃口的，舍得下重料，然後顔色也非常鮮豔，是那種醬油的紅色。看着就特别有食欲，然後肉皮也非常的軟，爛，整個就是一戳就碎，到嘴裡面一吃就化了。

其次我最喜歡的就是清炖羊肉，我覺得東北菜的特點就是舍得下重料，所以雖然名字叫做清炖羊肉，實際上調味品的味道也非常重，你完全吃不出來任何一點點的羊膻味。整道菜品都是羊肉的香味和調料之間的極緻結合，達到了一種完美的平衡。

再有就是梅菜扣肉，雖然這是一道南方菜，但是北方的宴席上很多都願意做這道菜，因為比較方便大批量的去做。而且肉菜在東北特别受歡迎，我記得那次我去吃席的時候，就是一個轉頭的功夫，桌上的肉菜被叨的就不剩幾口了，然後我趕緊迅速的把剩下的那幾口夾到自己的碗裡來。

還有一道比較例外的菜，這道菜下的料并不是很重，它就是清蒸鲈魚。可能是吃慣了前面那些下重料的菜了，這個菜吃起來我反而覺得有那麼一些些的魚腥味，但并不是很重，魚肉是非常嫩的，而且最值得誇獎的就是他沒有那麼多的小刺兒。

好酒配好宴，不知道你們那邊開宴席用的都是什麼樣的酒呢？有沒有用過一款酒叫做王紹彬酒的？這款酒是我朋友推給我的，說是一款配料表極其簡潔的純糧食酒。但是我一聽到這種詞，我就明白這酒并不便宜。本來我想婉拒朋友的好意，但是後來朋友跟我說這個酒的價格并不高，我就真的很動心了。

後來我上網查了一些關于這款酒的資料，我發現這個酒還真的蠻不錯的耶，用料講究，隻有糧食和水，制酒的工藝也非常好，是長達一年釀造時間的12987大曲工藝。而且我看上面的介紹說這款酒和茅台也算是師出同源，因為茅台酒的第一任廠長正是這款酒的創始人之一——王紹彬老先生。

這款酒用的是老先生的獨家秘制酒。混合這家公司精心研制5年的基酒，在經過一種特别的配比和調制，達到這樣完美的效果，在口感和香氣上都不輸于任何大牌。和他同質量的裡面它的性價比是非常高的，和他同價位裡面的質量都沒有他抗打。

等過兩天國慶節請客吃飯的時候，我決定試一試這款酒。聽着這些介紹我感覺還不錯，而且我也上官網看了他的照片，整體的包裝非常的大氣上檔次。就是當做禮品送人也是非常拿得出手的。

不知道大家有沒有在東北吃過席呢？你們的感受又是如何的呢？我覺得300塊錢20道菜已經是非常便宜的價格了，而且師傅的手藝真的很不錯，真的很希望還有機會可以去東北吃農村大席。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您确實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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