春季“樹上花”，限時食用，錯過又等一年！

春季肝火旺容易便秘？天氣忽冷忽熱容易感冒？天燥吃不進去飯？一定要看看這6種“樹上花”，好吃好看還有效，俗話說是藥三分毒，中老年人體虛免疫力差，食補遠比藥好。

這6種樹上花，調理脾胃，清肝火，排腸毒，中老年人一定不能錯過。

1、槐花：“腸道警察”，美容養顔

（糖尿病、脾胃虛寒、過敏體質、消化系統不好的人不适合吃槐花。）

槐花是槐樹上盛開的花朵，在北方比較常見，陽春三月，春風一夜至，槐花十裡香。

1、準備剛采摘的槐花适量，加入清水淘洗兩遍，洗去上面的浮塵，瀝幹水分以後放在籃子裡面控水，控水以後倒入盆中，加入少許植物油，颠盆拌勻，加入植物油既能鎖住槐花的水分，還能避免在蒸制的時候粘連。

2、拌勻以後，抓入适量幹面粉，再次用筷子拌勻，這樣蒸出來口感更好，鍋内燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，等水燒開後，放上蒸籠布，把拌好的槐花均勻地攤在篦子上面，最好攤薄一些，這樣更容易蒸熟，蓋上鍋蓋開大火蒸5分鐘。

3、5分鐘過後關火，把蒸好的槐花取出，放入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘連，影響口感。抖散以後，撒上少許食鹽，入一下槐花的底味，再倒入盤中備用。

4、大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，青椒半片去籽，切成青椒粒，紅椒同樣切成紅椒粒 ，一起放入盆中，用來配色。

5、盆裡加入食鹽1克，生抽3克，芝麻油3克，蔥油5克，喜歡吃辣的朋友，可以放一點辣椒油，然後用筷子攪拌均勻，澆在蒸好的槐花上面。

2、桃花：美白、活血、通便

（桃花雖好，可不能貪吃哦，孕婦和經期女性不能食用，桃花不适宜常吃，會損害元氣。）

春天吃桃花，桃花（運）一整年。

桃花可以活血補血，熬制方法不同，功效也不同，可以先将桃花放入水中熬煮再熬粥；也可先熬粥再放入桃花，這種功效最強，熬粥時根據個人身體情況，選擇合适的熬制方法。

一般熬制桃花粥選擇用粳米；去濕氣可以選擇用薏米；小米可以幫助氣血虛弱的女性滋養；用紫米幫助60歲以上的老年人滋陰補腎。

（注意：桃花通便潤腸，食用過多容易拉肚子哦，自身腸道功能弱的人盡量減少桃花的攝入。）

1、摘取新鮮桃花瓣4克（隻是桃花瓣哦）倒入清水，加入适量的鹽，浸泡一下。

2.砂鍋中加入清水，放入适量糯米，然後放入一點點白糖，将糯米煮開，直至粘稠，然後倒入牛奶，繼續熬煮（要攪拌哦）。

3、将用鹽水浸泡的桃花撈出，倒入砂鍋中，繼續熬煮。

3、楮不揪：清肝明目、補腎

1、準備剛買的楮不揪半斤左右，放入水盆中清洗幹淨，倒入漏勺中控幹水分備用，準備大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。

紅椒半片，先切成條，再切成小粒，和蒜末放在一起。

下面我們調一下拌料汁，盆裡加入食鹽，味精，芝麻油，蔥油，生抽各适量，用筷子攪勻化開調料備用。

2、把楮不揪控幹水分以後，倒入盆中，用手抓散，加入少許植物油，用筷子攪拌，颠盆拌勻，加入植物油可以鎖住楮不揪裡面的水分，避免在蒸制的過程中出水粘連。

3、然後再抓入适量面粉，颠盆拌勻，盡量使每一個楮不揪都裹上面粉，這樣蒸出來口感更好，起鍋燒水，放上篦子，攤上蒸籠布，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開。等水燒開後，放上拌好的楮不揪，均勻地攤開，蓋上鍋蓋，改中火連續蒸6分鐘。

6分鐘過後，取出蒸好的楮不揪，倒入拌菜盆中，用筷子抖散，再撒上少許食鹽，入一下底味，然後颠盆拌勻，就可以裝入盤中，最後再把調好的料汁，均勻的澆在蒸好的楮不揪上面，這道營養美味的清蒸楮不揪就做好了。

4、玉蘭花：祛風散寒、緩解疼痛

（發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、孕婦、哺乳期婦女、兒童不要食用。）

春季，鼻炎又犯了？一定要看看玉蘭花這個寶藏，記得以前上學的時候，高中校園裡，有很多玉蘭，有白的還有黃的、粉色的，花香清新，讓人難忘。玉蘭的藥用價值也極高，能夠緩解頭痛和痛經，對治療鼻炎和鼻窦炎也有幫助。

1、摘下初開的玉蘭花瓣用清水洗幹淨。

2、兩個雞蛋，敲打均勻，倒入面粉、适量的糖（或者鹽）攪成糊狀，加入玉蘭花花瓣，将玉蘭花花瓣表面翻拌均勻。

3、鍋内倒入食用油燒熱，放入有面糊的花瓣煎炸，直到兩面金黃，有芳香溢出即可撈出食用。

5、榆錢：健脾和胃、止咳安神

（慢性胃炎、胃潰瘍、消化道出血的人不要吃榆錢。）

榆錢，一口下去滿滿的童年回憶，吃了榆錢，一年都有餘錢。吃榆錢可以降低人體火氣，還能止咳化痰，消腫去痛，中老年人不适合吃太油膩的食物，吃榆錢能夠增加食欲。

1、準備榆錢二兩左右，放在水盆中清洗幹淨，再撈出放入盤中備用。

2、準備一個小盆，打入5個雞蛋，準備大蔥一段，切成蔥花，放入雞蛋盆中。

再倒入洗好的榆錢，加入食鹽2克，雞粉1克，十三香1克，陳醋幾滴去腥增香，用筷子攪拌均勻備用。

3、起鍋添入半勺食用油，油溫至五成熱時，倒入雞蛋和榆錢，颠鍋翻炒，晃動炒鍋，慢慢把雞蛋煎熟。

反複翻炒幾次，使雞蛋受熱均勻，等雞蛋完全凝固後，再用勺子攪動幾次，至榆錢和雞蛋完全熟透時，即可關火起鍋裝入盤中。

6、香椿：健脾開胃、消炎止血

1、準備老豆腐一塊，切成方丁，放入盤中備用，洗淨的香椿葉一小把，放入盆中備用。

2、接下來把豆腐和香椿葉分别焯水，起鍋添入适量清水，加入一勺食鹽增加底味，水開後下入豆腐塊，改中火煮兩分鐘，然後撈出豆腐裝入盤中。

3、等水再次沸騰後，下入香椿葉，焯水一分鐘，撈出控水拔涼，再放在菜闆上切碎，放入小盆中備用。

4、小蔥兩根切成蔥花，和香椿葉放在一起。接下來開始調味，加入食鹽2克，辣椒面3克，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，加入白糖1克提鮮。

5、另起鍋添入一勺食用油，燒至6成熱時關火，然後把熱油澆在香椿葉和蔥花上面，激發出香味，再用勺子攪拌均勻，最後把調好的料汁均勻地澆在豆腐上面，就可以上桌食用了。

今天推薦的5種“樹上花”大家吃過幾種呢？大家知道還有什麼花能吃的，可以留言告訴我哦。

（第一名廚編輯：樂樂）

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