素肉是什麼東西做的?素肉是指一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食,通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等)為主要原料,接下來我們就來聊聊關于素肉是什麼東西做的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
素肉是指一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食,通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等)為主要原料。
通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在内的熱加工形成類似于肉的組織口感,通過美拉德反應和/或添加肉味香精來形成類似于肉的風味。
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