小巧火腿酥做法?将黃油回溫變軟後加入面粉和成油酥面團,分成8個小團備用 ,今天小編就來說說關于小巧火腿酥做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将黃油回溫變軟後加入面粉和成油酥面團,分成8個小團備用。
取一個水油皮面團押成一個小缽狀,包住油酥面團。
用手稍微押扁後再用桿面棍桿成牛舌狀,再卷起來,卷起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),再桿成條狀,再卷起來,再桿成條狀,最後一次捲起來後就可以桿成0.3到0.4公分左右的面皮,再将面皮切成長三角形,一份面皮約可切出2到3個,放上小火腿腸,再卷起來。
表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可。
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