最近又有一檔關于美食的紀錄片火了——《早餐中國》，這次聚焦的是街頭小店，就是普通人吃早飯的事。這些街頭小店大部分是夫妻店，從早上三點多一直忙到十點多最後一批客人離開，可以看出開一家店非常的辛苦。

圖片來源：網絡

其實很多人都會想自己開店當老闆，可是開店真的容易嗎？

如果你真想開一家店，你肯定要算賬，我們了解到不少人關店就是因為賬沒算明白，一直以為自己賺錢，結果出現問題時發現原來很多地方一直在賠錢。甚至在開店前就沒算明白賬，以為穩賺不賠，結果店都差點開不起來。

今天就和大家分享開店到底怎麼算賬？5分鐘之後你可以了解到：

1、開店到底有什麼成本？怎麼算？

2、開店如何計算回本周期？

3、你的店賺錢嗎？

4、如何從算賬過程中總結怎麼做更賺錢？

關于這些問題，谷雨同學在【蛋解知庫】第23期也分享了，感興趣的可以去聽節目。

01

開店前到底怎麼算成本？

現在好多人開店會選擇加盟，那加盟一個品牌前怎麼算成本？

加盟一個品牌需要加盟費和保證金、買設備的錢、店鋪房租、入場費、裝修費、人員工資、培訓成本和原材料采購成本等，最重要的是預留流動資金。

那如果沒有備好足夠的流動資金，你又該怎麼算賬呢？

我們之前推薦的選址課有一個計算模型，其中包括店鋪人流量、客單價、淨利潤計算等等，需要注意的是你在計算淨利潤時不能忽略加盟費、場地入場費和裝修費等，因為這也是我們開店的成本。

要注意的是計算回本時要把成本均攤到每天，均攤的方式要看具體運營的情況，比如生意好的話，你均攤到半年，生意一般你就均攤到一年。但如果是餐飲行業，你還要考慮購買原材料的成本、儲存的成本以及人工成本等，具體的情況需要具體考慮。

以上就是你開店之前要去算的賬，但是這個賬有不确定性，所以你要有承擔風險的能力。

02

你開的店到底賺錢嗎？

當你把店開起來後就該考慮賺錢運營的問題，那到底你開的店賺錢嗎？

我們先來算一筆帳，這裡我們忽略加盟費入場費這樣的一次性支出，因為隻要你的店掙錢，這個成本肯定能賺回來。那剩下的每天成本就是産品原料成本、人工成本、房租成本和水電費物業費等場地附加成本以及營銷成本、日常損耗等。

但往往在計算時會忽略損耗成本和折舊成本，比如電費損耗、貨物補充不及時導緻的銷量損失等等；還有裝修、設備等，這些每天在變舊。所以我們算賬時，這些成本也要計算。

另外在算賬時還要注意你的月實際營業額，我們在收銀系統裡能看到月營業額，但實際月營業額卻不是這樣的，比如你的店有外賣，就需要計算外賣這部分金額，所以你真正賺到的月利潤應該是月營業額減去月成本。

算完這些賬後，你還敢說你的店鋪特别賺錢嗎？

03

怎麼算賬才能更賺錢？

開店一定要清楚自己到底賺不賺錢，那怎麼從算賬的過程中總結怎麼做更賺錢？

一、先從小事做起

比如之前說的損耗項目，下班一定要關電腦和空調，缺貨要在第一時間内補上，有問題的水龍頭第一時間更換或者裝一個節水閥，每天檢查店鋪的燈光，不能因為店鋪形象的問題讓顧客體驗不好從而導緻複購率或者進店率下降。雖然都是一些小細節，一個月下來你的利潤可能就會增加幾個百分點。

二、開源節流

你要每天分析，自己家什麼産品好賣利潤高，是不是需要打廣告，供應鍊是不是跟得上，補貨的速度能不能跟上賣貨的速度，賣得不好的産品該怎麼節省庫存成本。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!