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自制手工冰淇淋的做法

生活 更新时间:2025-01-16 17:59:44

自制手工冰淇淋的做法?将蛋黃和細砂糖放到一個耐高溫的碗中,隔水加熱并不停攪拌直到砂糖全部融化,蛋黃稍有些打發 ,我來為大家科普一下關于自制手工冰淇淋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

自制手工冰淇淋的做法(自制手工冰淇淋的做法是什麼)1

自制手工冰淇淋的做法

将蛋黃和細砂糖放到一個耐高溫的碗中,隔水加熱并不停攪拌直到砂糖全部融化,蛋黃稍有些打發。

把隔水加熱的碗拿下來,将朗姆酒和香草精加入蛋黃中并不停攪拌,直到蛋液呈現畫兩遍“8”字不會立即消失和冷卻到體溫溫度後再可使用。

将奶油打發成呈現清晰的紋路。

将冷卻好的蛋液倒入奶油中溫柔的翻拌均勻。

加入黑加侖翻拌均勻。

攪拌好的冰淇淋液倒入之前準備好的密封保鮮盒裡。

放入冰箱冷凍5個小時以上就可以食用了。

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